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威海這些“吃牡蠣殼粉”長大的黑木耳豐收了

2025-07-10 編輯: 孫曉麗

????????夏夜,乳山市海陽所鎮(zhèn)李家村的木耳大棚里一片寂靜,黑木耳長勢喜人,一朵朵鮮木耳正從菌棒空隙中“奮力”鉆出。

????????5月中旬,李家村的黑木耳進(jìn)入采摘季。每天清晨,村民們結(jié)伴趕來,采摘菌棒上的黑木耳。只要有空,李家村黨支部書記、村委會主任李云志都會過來看看黑木耳長勢。

????????“今年的產(chǎn)量比前幾年都要好,每根菌棒的單產(chǎn),能從8錢干木耳增加到1兩2錢?!崩钤浦鞠膊蛔越澳壳翱?,菌棒的營養(yǎng)狀態(tài)很好,按照兩茬共20萬棒算,今年預(yù)計能收獲2萬斤干木耳?!?/div>

????????新鮮采摘的黑木耳,經(jīng)過自然晾干,再進(jìn)行打包銷售。“自然晾干的木耳,膠質(zhì)保留好,泡發(fā)率高,吃起來很有嚼頭,很多老客戶就認(rèn)我們的木耳?!弊匀涣栏珊臅r長,但李云志堅持這一“笨辦法”。

????????怎么想到在村里種木耳?

????????2019年,李云志和其他村干部到吉林、黑龍江等地考察后,決定在村里引進(jìn)黑木耳項目。很快,村北的空地上就建起7座木耳大棚。2020年,李家村種下的兩茬菌棒共收獲1.5萬余斤干木耳。趕上那年行情好,光靠木耳,村集體就掙了將近30萬元。

????????黑木耳產(chǎn)量高、品質(zhì)好,秘訣就在菌棒里?!拔覀冊诰衾锾砑恿四迪牃し??!崩钤浦拘ρ?,這是李家村種黑木耳的“獨門秘笈”。

????????事實上,很多地方種植木耳,都會采購現(xiàn)成的菌棒。但李云志覺得,海陽所鎮(zhèn)盛產(chǎn)牡蠣,應(yīng)該把牡蠣這個元素融合進(jìn)來,打造獨特的木耳產(chǎn)品。

????????在菌棒里添加牡蠣殼粉,想法很新穎,做法很大膽。母菌能不能在有牡蠣殼粉的環(huán)境中存活?若能存活,牡蠣殼粉與其他原料的比例又該怎樣調(diào)配?為此,李家村與合作的研究所一起調(diào)配比例,經(jīng)過半年多的反復(fù)摸索,終于將有牡蠣殼粉的菌棒研制了出來。

????????“現(xiàn)在,菌棒的配方完全掌握在我們自己手中?!崩钤浦菊f,每年要種木耳時,他就會到外地工廠,親自調(diào)配原料,再讓工廠制作成菌棒,“不能嫌麻煩,這是‘秘方’?!?/p>

????????不久前,木耳最新的產(chǎn)品檢測報告出爐。檢測結(jié)果顯示,每100克李家村“萬戶李”品牌黑木耳中,鈣含量為397毫克?!斑@個鈣含量比普通黑木耳要高不少?!睂@個結(jié)果,李云志很滿意。

????????眼下,新一季的木耳銷售開始了。負(fù)責(zé)銷售的村民每天都在朋友圈、微信群里“吆喝”。去年年底,李家村還開通抖音平臺,“萬戶李”黑木耳通過直播,不斷擴大銷售范圍。李家村還與超市、企業(yè)合作,把“萬戶李”黑木耳擺上了商超貨架。

????????今年10月,李家村的第二茬黑木耳將接茬種植。“無公害,鈣含量高,口感好,就是我們黑木耳的特點?!弊罱?,李云志忙著辦理各類產(chǎn)品資質(zhì)。有了這些“身份證明”,李家村的黑木耳就能打通更多渠道,并帶動村里其他農(nóng)產(chǎn)品銷售,讓村民過上更好的日子。(Hi威??蛻舳擞浾?李琳)