市市場監(jiān)管局：嚴查考點食堂衛(wèi)生 護航高考食品安全

　　高考臨近，為切實做好高考期間食品安全保障工作，自5月下旬起，市市場監(jiān)管局針對高考考點食堂開展食品安全專項檢查，全力守護校園師生“舌尖上的安全”。


　　6月4日，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先后來到威海一中、威海二中學(xué)校食堂，對食品原料采購貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、加工操作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等情況進行了詳細檢查。要求從業(yè)人員在食品加工過程穿戴潔凈的工作衣帽并佩戴口罩，禁止提供涼菜（包括使用含有沙拉、生菜、奶油、黃油等生熟食品經(jīng)過混合制作成的成品，如漢堡、米團等食品）。執(zhí)法人員現(xiàn)場還督促餐飲單位要嚴格把控食品原材料采購驗收、加工制作、備餐、餐飲具清洗消毒保潔關(guān)，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生，及時消除高溫高濕帶來的食品安全風(fēng)險隱患。
　　經(jīng)查，兩家學(xué)校食堂資質(zhì)證件齊全、人員著裝到位、廚房加工環(huán)境衛(wèi)生保持良好，加工制作、備餐過程、留樣管理規(guī)范、餐飲具清洗消毒管理到位、保潔設(shè)施干凈整潔、餐廚垃圾清理及時。
　　截至6月4日，全市出動執(zhí)法人員238人次，檢查考點、食宿學(xué)校食堂22家、師生就餐酒店5家，考點周邊餐飲店30家，對發(fā)現(xiàn)問題已督促整改，對學(xué)校食堂、住宿點食堂、周邊餐飲服務(wù)單位的餐飲具、蔬菜、雞蛋等進行食品安全監(jiān)督抽檢452批次。
　　高考期間，市市場監(jiān)管局將指派54名監(jiān)管人員進駐27個高考考點、食宿學(xué)校食堂和監(jiān)考教師就餐酒店，嚴格審查每餐食譜，對食品原料開展快速檢測，對飯菜加工、制作現(xiàn)場進行全過程指導(dǎo)和監(jiān)督。同時，安排專人參與高考、中考聯(lián)合值班，及時應(yīng)對考試期間突發(fā)食品安全事件，確保對問題“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警、早處置”，營造安心、放心的考試環(huán)境。（來源：威海市場監(jiān)管）