12月3日，在文登區(qū)文登營鎮(zhèn)榛子崖村的加工廠內(nèi)，工人們正在各自崗位上加工紅薯。經(jīng)過清洗、蒸煮、剝皮、晾曬等程序，一個個紅薯變成了色澤金黃、香味濃郁的紅薯干。
“加工廠經(jīng)營2年了，從地瓜收獲開始，3個月下來，村集體可創(chuàng)收15萬元左右?！遍蛔友麓妩h支部書記鄧建明高興地介紹，村民前來務工，每天能賺100多元。
榛子崖村有種植紅薯的老傳統(tǒng)，且村內(nèi)山地屬于沙土新茬地，每年只種一季，產(chǎn)出的紅薯口感蜜甜、細膩，薯味濃郁。2022年前，村里的紅薯種植面積一直在不斷擴大、品種也在不斷更新，但卻賣不上價。在文登營鎮(zhèn)政府的引導下，榛子崖村經(jīng)過外出考察、走訪入戶、征集村民意見后，定下了紅薯深加工的發(fā)展思路，以此壯大村集體經(jīng)濟。
2022年8月，村里成立了“榛誠農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”，注冊商標“榛誠”、翻修閑置廠房、打造紅薯深加工車間、引進紅薯干生產(chǎn)線。合作社由支部牽頭，村民自愿入股。年底，村里根據(jù)合作社實際收入情況進行分紅。
“這套設(shè)備一天能加工出近500斤紅薯干。”鄧建明說，“很多時候加工的速度趕不上要貨的速度，這些天一直在送貨，還有往外地發(fā)的，我們的地瓜干還能包裝成禮盒送人?！?/div>
盡管市場需求旺盛，但合作社為了確保紅薯干的質(zhì)量，采取了一系列規(guī)范化管理措施。地瓜采收后，要放在陰涼通風的地方一個月左右，進行自然糖化處理。從選薯、清洗、蒸煮到烘烤，每個環(huán)節(jié)都嚴格遵循標準化流程，不添加任何色素，保留了地瓜的天然色澤與口感，整個過程工序繁雜，耗時長。然而，合作社依然堅守傳統(tǒng)，保證品質(zhì)。同時，合作社還加強了食品衛(wèi)生管理，要求工人在制作過程中佩戴口罩和手套，確保產(chǎn)品衛(wèi)生與安全。
兩年來，村集體陸續(xù)整合土地，盤活廠房，采取“電商平臺+合作社”模式收購銷售村民的土特產(chǎn)，開辦車間統(tǒng)一包裝，提升產(chǎn)品附加值，帶動村內(nèi)35戶農(nóng)民增收致富?？恐伴徽\地瓜干”的名氣，不少村民準備參加電商直播培訓，將紅薯產(chǎn)品銷往全國各地。
紅薯干銷售走俏，讓村里的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)帶頭人打開了思路。榛子崖村還瞄準消費者對原生態(tài)綠色食品的需求，準備上線紅薯粉條、紅薯粉皮、紅薯粉絲等加工設(shè)備，讓更多村民從中受益。（Hi威?？蛻舳擞浾?劉義嵐）
總編輯：殷洪軍
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