市市場監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)工廠規(guī)范化行動

威海新聞網(wǎng)10月28日訊（記者 李鑫慧）10月25日，威海市市場監(jiān)督管理局開展“食品生產(chǎn)規(guī)范化”觀摩活動，組織各區(qū)市市場監(jiān)管局工作人員及部分水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人50余人，前往榮成市3家食品生產(chǎn)規(guī)范化樣板企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)。

當(dāng)日9時許，威海市食品生產(chǎn)規(guī)范化現(xiàn)場會議在榮成舉行。會上，榮成市市場監(jiān)管局工作人員，向與會的來自各區(qū)市市場監(jiān)管局工作人員及部分水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人50余人，匯報了水產(chǎn)制品風(fēng)險清單及防控措施。隨后，大家先后前往山東海都海洋食品有限公司、泰祥集團(tuán)泰斗健康產(chǎn)業(yè)園、海之寶海洋科技有限公司3家水產(chǎn)加工企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)。觀摩過程中，大家與3家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人深入交流，并認(rèn)真學(xué)習(xí)其優(yōu)秀生產(chǎn)管理方法。

據(jù)了解，我市自2018年7月開始，利用兩年時間開展“食品工廠規(guī)范化”行動。通過“建模板-樹標(biāo)桿-促規(guī)范”的方式，督促食品生產(chǎn)企業(yè)對照風(fēng)險防控“模板”，自查并整改風(fēng)險隱患，打造全市食品生產(chǎn)規(guī)范化樣板企業(yè)，通過組織復(fù)制樣板企業(yè)做法，發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用，提升全市生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范化水平。

在“建模版”階段，食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身規(guī)模、生產(chǎn)品種、原料、工藝特點(diǎn)，對照相應(yīng)“風(fēng)險防控模板”，查找企業(yè)風(fēng)險點(diǎn)，制定防控措施清單。監(jiān)管部門對照“模板”，明確日常檢查中的關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)，共同守住企業(yè)重點(diǎn)品種的風(fēng)險底線。

在“樹標(biāo)桿”階段，各區(qū)市市場監(jiān)管局根據(jù)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)品種分布及風(fēng)險程度，選擇企業(yè)業(yè)進(jìn)行規(guī)范化創(chuàng)建，打造“食品工廠規(guī)范化”樣板企業(yè)。

在“促規(guī)范”階段，復(fù)制樣板企業(yè)做法，組織同類企業(yè)學(xué)習(xí)樣板企業(yè)的硬件配置，借鑒其食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和風(fēng)險防控措施，全面推進(jìn)“食品工廠規(guī)范化”建設(shè)。

截至目前，全市共組織食品生產(chǎn)工廠規(guī)范化觀摩活動18次，參與者達(dá)500余人。

“食品生產(chǎn)企業(yè)示范引領(lǐng)行動是對食品安全監(jiān)管更高、更嚴(yán)要求的具體體現(xiàn)，是創(chuàng)新食品安全監(jiān)管長效機(jī)制的有效形式，更是食品監(jiān)管部門提升安全監(jiān)管水平的重要舉措。通過食品生產(chǎn)企業(yè)的示范引領(lǐng)，將進(jìn)一步帶動行業(yè)、推動產(chǎn)業(yè)、拉動中小企業(yè)食品安全整體水平，促進(jìn)全市食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展?！笔惺袌霰O(jiān)管局調(diào)研員劉書曉表示。（來源：威海晚報）